Mực một nắng

1.090.000

Xuất xứ: Đặc sản khô một nắng Quy Nhơn – Bình Định

Cam kết:

  • Tuyệt đối không hóa chất, không chất bảo quản, không phẩm màu. 
  • 1 đổi 1 nếu sản phẩm lỗi hoặc khách không vừa ý

Có hỗ trợ đóng gói – hút chân không bao bì gửi đi nước ngoài

Lưu ý: Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh đảm bảo chất lượng của sản phẩm

 Hải sản khô Nhatmarsfood cung cấp giá sỉ cho khách hàng mua số lượng lớn. Vui lòng liên hệ ngay hotline 0934153716 để có giá tốt nhất!

Đặc sản mực một nắng xứ biển Quy Nhơn

Mực một nắng có vẻ như là cái tên đang ngày càng trở nên quen thuộc với mọi người, vì đây là một trong những món đặc sản một nắng nổi tiếng trong làng ẩm thực Việt. Khác với các loại mực khô khác, sở dĩ được gọi là “một nắng” là bởi vì chỉ được phơi đủ trong một nắng mà thôi, không phơi nhiều lần.

Muc-mot-nang-Nhatmarsfood
Mực một nắng có vẻ như là cái tên đang ngày càng trở nên quen thuộc với mọi người, vì đây là một trong những món đặc sản một nắng nổi tiếng trong làng ẩm thực Việt

Chính vì thế con mực tuy được phơi khô, nhưng thực chất chưa khô bên trong -> Thịt vẫn giữ được độ tươi, thơm và mềm. Mực một nắng đã nhanh chóng trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng rộng rãi không chỉ ở các vùng biển mà còn ở các vùng thành thị lớn.

Cách làm mực một nắng ngon và đúng chuẩn

Theo kinh nghiệm của những người vùng biển, để làm ra mực một nắng ngon và giữ được độ mềm của thịt thì nên chọn lọc các loại mực ống và mực lá loại tươi nhất.

Sau khi đã chọn lọc kĩ lưỡng từng con mực, tiến hành đi sơ chế mực theo từng bước sau:

  • Rửa mực thật sạch

Mực được rửa thật sạch bằng nước biển (có thể dùng nước muối) nhằm loại bỏ chất nhờn và cặn trên thân mực, khử mùi tanh. Và lưu ý rửa thật cẩn thận để tránh không làm đứt chân của mực, vì như vậy mực sẽ không được nguyên vẹn, làm mất thẩm mỹ

Sau khi đã rửa sạch, đem mực đi xẻ và lấy hết nội tạng và những thứ không cần thiết: ruột, nan, túi mực,… chỉ giữ lại phần đầu, thân và râu mực

  • Phơi mực một nắng

Đây là bước quan trọng để có thể cho ra con mực ngon và chất lượng nhất. Xếp mực thành từng lớp trên vĩ lưới (hoặc có thể phơi kiểu cột dây tro) và để ở nơi có nắng thật to và đảm bảo không khí trong lành không bị ô nhiễm mới có thể đảm bảo được chất lượng con mực. Lưu ý chỉ phơi trong một lần nắng duy nhất mà không phơi sang lần thứ 2.

phoi-muc-mot-nang-nhatmarsfood
Xếp mực thành từng lớp trên vĩ lưới (hoặc có thể phơi kiểu cột dây tro) và để ở nơi có nắng thật to

Mực khi được phơi qua một nắng sẽ có phần ráo, dẻo và màu trắng đục. Thường người làm sẽ lột da mực ngay ở biển, nhưng vẫn để 1 chút phần tua mực. Dù phơi dưới cái nắng như vậy, nhưng thịt mực bên trong vẫn phải đảm bảo độ tươi nhất định thì mới hoàn hảo, do vậy cần rất chú ý trong quá trình phơi mực.

Cách bảo quản mực một nắng sau khi mua về

Là loại mực đặc biệt nên cách bảo quản cũng phải thật kỹ mới có thể để lâu mà giữ được hương vị nguyên vẹn như ban đầu. Cách duy nhất để bảo quản là cho mực vào một lớp nilong kín cột thật chặt và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh (hoặc tủ cấp đông công nghiệp)

Tuy nhiên nếu muốn giữ được lâu và kĩ hơn, cách tốt nhất là nên đem mực đi đóng gói và hút chân không -> Có thể giữ mực tối thiểu là 6 tháng. Bảo quản mực trong ngăn động tủ lạnh ở nhiệt độ <-18 độ C sẽ tốt hơn cho mực.

Tránh tuyệt đối để mực một nắng ở ngoài trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao, mực tiếp xúc với không khí sẽ nhanh đổi màu và làm hỏng mực nhanh chóng

=> Bảo quản đúng cách và đúng quy trình sẽ làm mực giữ được lâu và đảm bảo giữ nguyên được chất lượng ban đầu.

Cách chọn mực một nắng chất lượng

Không chỉ riêng đối với mực một nắng mà bất kì loại đặc sản khô nào cũng vậy, để có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn thì cần phải đảm bảo lựa chọn được từng con mực chất lượng và ngon nhất. Cần lưu ý những đặc điểm sau để có thể lựa chọn 

  • Những con mực một nắng ngon thường sẽ được làm từ mực ống và mực lá. Ngoài ra tất cả các loại mực còn lại đều không được sử dụng vì hầu hết các loại mực ấy là loại rẻ tiền hoặc mực kém chất lượng
  • Đầu mực và thân mực một nắng phải liền với nhau, không bị tách rời
  • Mực một nắng ngon phải có mình dày, thẳng và màu mực có màu hồng tự nhiên.
  • Chú ý xuất xứ. Những vùng có nước biển càng mặn thì mực sẽ càng ngon, đặc biệt là các vùng biển miền trung
Mực-một-nắng-Nhatmarsfood
Đầu mực và thân mực một nắng phải liền với nhau, không bị tách rời

Giá mực một nắng hiện nay trên thị trường?

Tùy vào kích cỡ, loại mực, mùa vụ mà mức giá có thể thay đổi khác nhau ở nhiều thời điểm khác nhau. Tuy nhiên hiện nay giá 1kg cho loại mực chất lượng nhất giao động từ 1 triệu đồng trở lại

Mua mực một nắng ở đâu uy tín và chất lượng tại TPHCM?

Hiện có rất nhiều những cửa hàng chuyên cung cấp sỉ và lẻ đặc sản khô xứ biển chính hãng đang bán mặt hàng mực một nắng. Cần phân biệt đâu là những nơi cung cấp uy tín và có độ tin cậy cao

Sẽ có những cửa hàng bán với giá rất rẻ so với thị trường, cần lưu ý khi mua hàng ở những nơi ấy vì nếu không biết cách chọn mà chỉ ham giá rẻ sẽ rất dễ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng (sử dụng hóa chất, phẩm màu,…).

Nhatmarsfood

Quý khách vui lòng thêm thông tin và nội dung cần tư vấn




 Hải sản khô sạch và chất lượng – Nhatmarsfood

  • Địa chỉ: 7Q Lạc Long Quân, P.5, Q.11
  • Hotline – Zalo: 090.1944.854 – 093.4153.716

sản phẩm tương tự

Đặc sản một nắng

Cá đù một nắng

460.000

Đặc sản một nắng

Mực một nắng

1.090.000

Đặc sản một nắng

Cá cơm một nắng

400.000

Trọng lượng1 kg