Khô cá lao rim

400.000

Xuất xứ: Đặc sản khô một nắng Quy Nhơn – Bình Định

Cam kết:

  • Tuyệt đối không hóa chất, không chất bảo quản, không phẩm màu. 
  • 1 đổi 1 nếu sản phẩm lỗi hoặc khách không vừa ý

Có hỗ trợ đóng gói – hút chân không bao bì gửi đi nước ngoài

Lưu ý: Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh đảm bảo chất lượng của sản phẩm

 Hải sản khô Nhatmarsfood cung cấp giá sỉ cho khách hàng mua số lượng lớn. Vui lòng liên hệ ngay hotline 0934153716 để có giá tốt nhất!

Đặc sản khô cá lao rim xứ biển Quy Nhơn

Xứ biển Quy Nhơn nổi tiếng với nhiều món đặc sản khô. Nhiều khách du lịch khi ghé đến vùng đất này cũng đều không quên mua ít nhiều những món đặc sản khô nổi tiếng để đem về làm quà.

Và điều đặc biệt khô cá lao rim là một trong những số đó. Hơn thế nữa lại được xem như là món ăn khoái khẩu được khách du lịch cũng như dân địa phương ưa chuộng. Không kém gì những món đặc sản khô nổi tiếng khác.

Với các nguyên liệu phồ biến hằng ngày kèm theo đó là công thức riêng biệt và đặc trưng, món khô cá lao rim đã ‘phải lòng’ rất nhiều các tín đồ ăn vặt và những người yêu ẩm thực Việt. Bởi lẽ, nó không chỉ mang hương vị quyến rũ mà nó còn là một nét tinh hoa ẩm thực đặc trưng nhất.

kho-ca-lao-rim-Nhatmarsfood
Món khô cá lao rim đã ‘phải lòng’ rất nhiều các tín đồ ăn vặt và những người yêu ẩm thực Việt.

Nguồn gốc xuất xứ của cá lao 

Cá lao hay còn gọi là ‘cá chìa vôi’ – là một loại cá xuất hiện nhiều ở vùng biển miền trung nước ta được xem như một loại hải sản đặc trưng của Quy Nhơn, Bình Định.

Cá có thân hình dài, miệng dài giống mỏ vịt da đỏ hồng và không có xương vụn. Thường người ta đánh bắt cá bằng ghe cào hoặc câu đêm

Ở mỗi vùng biển khác nhau, loài cá này mang mỗi tên khác nhau. Những ngư dân ở Phú Yên, Khánh Hòa dựa vào thân hình thon dài nhìn giống cây lao nên đặt cho nó cái tên là “cá lao”. Còn ở vùng biển Quảng Ngãi, Đà Nẵng thì thường hay “trông mặt mà bắt hình dong” nên có tên là “cá chìa vôi biển”.

Quy trình chế biến món khô cá lao rim

1. Sơ chế cá

Vì loài cá này không có xương vụn nên rất thích hợp xẻ thịt đem phơi khô. Sau đó tẩm ướp gia vị có thể đem đi nướng hoặc rim tỏi ớt

Tuy Nhiên để phục vụ nhu cầu ăn uống hằng ngày. Người dân nơi đây có một công thức và quy trình chế biến bài bản để làm món khô cá lao rim đậm đà và đặc trưng mà bất kì ai cũng không thể bỏ qua

Đầu tiên phải nên chọn những con cá lao khô thật ngon, thịt dày và khô ráo sau đó tiến hành làm theo các bước:

  • Cắt nhỏ thành từng miếng bằng 2 ngón tay sau đó cho cá vào chào dầu đã được đun sôi và chiên cá
  • Cá sau khi được chiên vàng để cho ráo dầu. Tiến hành làm nước sốt tỏi ớt

2. Làm nước sốt tỏi ớt

Trước khi bắt đầu làm, cần nên chuẩn bị những thành phần nguyên liệu chính không thể thiếu gồm: Tỏi, tương ớt, dầu ăn, đường,..

  • Tỏi khô bóc vỏ và băm (giã) nhuyễn một lượng vừa đủ rồi sau đó đem trộn với hỗn hợp gồm đường với tương ớt thật đều.
  • Nấu hỗn hợp gia vị vừa trộn bằng bếp ga hoặc than. Để lửa nhỏ hoặc riêu riêu cho đến khi thấy nước sốt bắt đầu sôi, sệt sệt và có mùi thơm là được
  • Cho cá lao vào hỗn hợp rồi đảo để cá thấm gia vị. Để lửa nhỏ để rim cá trong 10 đến 15 phút. Đợi đến khi nào thấy cá ngả sang màu cam đậm keo sệt lại thì tắt bếp.

Cá lao sau khi rim sẽ có vị ngọt thơm của nước sốt tỏi ớt, một chút vị nồng cay của ớt. Có thể dùng trực tiếp hoặc dùng kèm với cơm nóng đều ngon.

ca-lao-rim-toi-ot-Nhatmarsfood
Cá lao sau khi rim sẽ có vị ngọt thơm của nước sốt tỏi ớt, một chút vị nồng cay của ớt. Có thể dùng trực tiếp hoặc dùng kèm với cơm nóng đều ngon.

 

Cách bảo quản khô cá lao rim

Vì đã được chế biến sẵn, nên việc bảo quản cũng trở nên đơn giản hơn nhiều so với các món ăn khác. Có thể giữ món cá lao được lâu mà hương vị vẫn không thay đổi nếu làm theo các cách đơn giản sau:

  • Nếu không dùng hết cá lao, cho vào hũ đựng và đậy nắp thật chặt (hoặc có thể cho vào túi ni lông kín sạch sẽ cột thật chặt) để ở nơi khô ráo, tránh những nơi có nhiều kiến và ánh nắng mặt trời
  • Không để chung với cá đồ tươi sống, không để trong tủ lạnh vì sẽ làm cá cứng, khó dùng hơn

Lưu ý: Nếu những nơi có nhiều côn trùng đặc biệt là kiến. Bạn có thể mua ‘phấn kiến’ ở các tiệm tạp hóa hoặc các nhà thuốc tây, kẻ dọc xung quanh tránh kiến và côn trùng bò vào

Mua khô cá lao rim ở đâu ngon và chất lượng tại TPHCM?

Khô cá lao rim hiện đang được bán ở rất nhiều các cửa hàng đặc sản khô tại TPHCM. Tuy nhiên nếu có dịp du lịch ở thành phố biển Quy Nhơn. Bạn có thể mua ở tận cơ sở sản xuất để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng, giá cả phải chăng.

Nếu bạn không có cơ hội đến đó nhưng lại muốn mua khô cá lao rim ngon và chất lượng. Hãy đến các cửa hàng bán lẻ uy tín và chất lượng.

Tuy nhiên cần lưu ý trước khi mua phải tham khảo kỹ càng nguồn gốc xuất xứ. Một số đặc điểm nhận biết để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, sản phẩm giả. Đặc biệt là không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe!

Nhatmarsfood

Quý khách vui lòng thêm thông tin và nội dung cần tư vấn




 Hải sản khô sạch và chất lượng – Nhatmarsfood

    • Địa chỉ: 7Q Lạc Long Quân, P.5, Q.11
    • Hotline – Zalo: 090.1944.854 – 093.4153.716

sản phẩm tương tự

Đặc sản rim

Khô mực rim

450.000

Đặc sản rim

Khô cá lao rim

400.000
Trọng lượng1 kg